Rendre l'étudiant plus autonome dans son apprentissage et l'aider à acquérir les bases physiques, chimiques et physicochimiques nécessaires à la compréhension de la biochimie.

Le comportement des gaz. Propriétés de l'eau et des solutions aqueuses. Les solutions d'électrolytes. Activité. La force ionique. Constantes d'équilibre. Équilibre acide-base. Solutions tampons. Manipulation biochimique des sucres, des lipides, des acides aminés et des protides.