Se familiariser avec les méthodes et les techniques courantes utilisées en biochimie expérimentale et en biochimie appliquée.

Électrophorèse des protéines sur gel de polyacrylamide. Isoélectrofocalisation des protéines. Purification des enzymes par précipitation fractionnée et chromatographie (tamisage moléculaire, échangeurs d'ions et chromatographie d'affinité). Séparation et quantification des lipides par chromatographie en phase gazeuse. Séparation et quantification des nucléotides et des acides aminés par HPLC.