Connaître les structures, les propriétés et les applications des polymères naturels et synthétiques.

Structures chimiques des polymères, nomenclature, degré de polymérisation, indice de polydispersité, configurations, masses moléculaires (en poids, en nombre et viscosimétrique) et méthodes de détermination, transitions thermiques, cristallinité, propriétés physiques. Polymérisations anionique, cationique, radicalaire, par réaction d'insertion (organométallique) et polycondensation. Polymères naturels : peptides, protéines, acides nucléiques, lignine, polysaccharides (cellulose, hémicellulose, amidon, chitine, chitosane, fucoïdanes, carraghénines, acide alginique etc.). Pâtes et papiers. Applications des biopolymères.